JUGO DE COCO

 

JUGO DE COCO

Ingredientes

• ·         1 o 2 cocos frescos (se usa tanto el agua como la pulpa blanca).
• ·         1 litro de agua (puede ser agua pura o mezclada con la del coco).
• ·         Endulzante al gusto: Azúcar blanca o leche condensada para mayor cremosidad.
• ·         Opcional: Un chorrito de leche líquida, esencia de coco o una pizca de canela.
• ·         Hielo abundante.
  

Preparación

1.    Extraer el agua: Perfora uno de los "ojos" del coco y vacía el agua en un recipiente.

2.    Sacar la pulpa: Rompe el coco y retira la pulpa blanca. Un truco es calentar el coco unos minutos en la hornilla para que la corteza se desprenda más fácil.

3.    Licuar: Corta la pulpa en trozos pequeños y ponla en la licuadora con el agua de coco y el agua pura. Licúa a alta velocidad por unos 3-4 minutos hasta que esté bien triturado.

4.    Colar: Pasa la mezcla por un colador fino o una gasa para separar el afrecho (fibra) del jugo.

5.    Segunda extracción (Opcional): Puedes volver a licuar el afrecho con un poco más de agua para aprovechar todo el sabor.

6.    Mezclar y servir: Añade el azúcar o la leche condensada, mezcla bien, agrega mucho hielo y ¡disfruta!. 

https://youtu.be/3fn7Wt6ybUA?si=XcQdnQ4bELW9cYcA